親孝行
梅の甘露煮
２１．６．２０ 徹夜マラソン
２０時マンション前を出発
長岡を目指し走りました。
ここで長岡までのランは断念、次回に持ち越します。
始発電車で、新潟に帰りました。
大根と麩の水なます
非常に簡単な料理です。
１．麩を水でもどす。（麩は２個）
２．しいたけをさっと湯がいて、細く切る。（生しいたけ４枚）
３．麩を水気を切ってちぎる。
４．きゅうりを１本、ささがきに切る。
５、全部皿に入れる。
６．２００グラムの大根を皿の中にすりおろす。
７．三杯酢、米酢大さじ４、砂糖大さじ１、塩小さじ１をませ合わせる。
８．三杯酢を材料にかけて、混ぜる。
９．氷を添える。出来上がり。
入広瀬山菜採り２１．６．１３
本日の収穫です。ワラビ ３５束 （新潟大和デパートで１束２００円で売ってました）ミズナ（アカミズ）
ふき、しおで
旬の物を食べるのが、食の基本かと思います。
